ミャンマー

シャンヌードル

ミャンマーの東北部にあるシーポーという小さな町の食堂にて食したシャン風の麺。 この町は昔シャン王朝があったところで、町に住む大半の人々が少数民族であるシャン族。 ビルマのマジョリティーであるビルマ族の食…

キュウリとコーンのフリッター

ミャンマー第二の都市マンダレーのちょっと南にある、木造の橋の中では世界最長と言われるウーベイン橋。 そこ周辺は観光スポットになっており、観光客目当てのおみやげ物屋や食堂が連なっている。 とある店で、ビー…

チェッターヒン(鶏肉のカレー)他

ミャンマーに行ったことのある人の話を聞くと、「ミャンマーってめしがね・・・」と黙り込む人と「ミャンマーカレーは旨い」という人にきっぱり分かれる。 「飯がね・・・」と黙り込む人は、油の多さに辟易するらし…