食のコラム

蜜棗(台湾)

旅先で食べた珍しい果物をいろいろ紹介。

旅行に行くと、我々の生活圏にはない様々な食材に出会います。冷凍技術が発達したことにより、肉や魚は割と世界中の物が簡単に手に入りますが、野菜や果物は鮮度とおいしさを保つのが難しいので、珍しいと思うものに…

今年は赤シソでシソ焼酎を仕込みました!

2009年に引き続き、2010年もベランダでシソを栽培して焼酎を仕込もうと思っていたのですが、プランターに種を蒔いてもまったくシソが発芽しませんでした。 パクチーなどは翌年まで保存していても生きていたのに、シソ…

ベランダ栽培のシソでシソ焼酎作り。

マンションのベランダで紫蘇を栽培し始めて早3ヶ月。 プランターに培養土を入れ、種を植えたら後は毎日欠かさず水をやっただけ。そんな適当な世話だったにもかかわらず、次々と芽を出し、ビョーキにも虫にも無縁で…