蛤蜊絲瓜 gé lí sī guā [ハマグリとヘチマの炒め物]
蛤蜊gélíはハマグリ、絲瓜sīguāが糸瓜すなわちヘチマのこと。ヘチマとハマグリを小エ…
蛤蜊gélíはハマグリ、絲瓜sīguāが糸瓜すなわちヘチマのこと。ヘチマとハマグリを小エ…
ラープはラオスやタイ東北部の代表的な家庭料理。 ミンチにした肉や魚などの食材にレ…
タイ語でヤムยำは和える。ヤムの後に食材がくるとサラダ感覚の和え物になります。 …
クピティンkepiting=蟹、クラパkelapa=椰子で椰子蟹、サウスsausがソースです。パタンpadang…
ペルーとボリビアにまたがる湖チチカカ湖などで取れる鱒。アンデス流域で広く食べるこ…
クンกุ้งがエビ、ソットซอสがソース。ラーソットราดซอสになるとソースが…
クランkerangが貝、ラクササraksasaが巨大なという意味のインドネシア語。巨大な貝でシャ…
イカンikanが魚、クニンkuningは黄色。そしてクアkuahが汁物やあんかけなど水分が多く残る…
フィッシュは英語のままでお魚。モーリーmoli/moleeは煮込むという意味です。スペイン語…
クランkerangが貝、ブンブbumbuはスパイス、調味料、トマッtomatはトマトのことです。 ニン…