花生湯 huā shēng tāng [落花生汁粉]

花生hua shengは落花生、湯tangはスープのこと。落花生を砂糖で煮ただけのシンプルなおやつです。
日本のお汁粉よりもずっと甘さが控えめで優しい味をしていることがおおく、そのまま食べたり、油条（中華の揚げパン）を浮かべたり、お団子をいれて食べたりします。
基本的に冷たい食べ物が好きではない中国ならではの温かいデザートです。

ピーナッツを使った優しい味のお汁粉。

この汁粉は廈門や台湾で冬のデザートとして人気です。
大陸でも南の方で比較的温暖な地域ですが、冬は意外と冷え込みます。そんな時に胃にしみる優しい甘さのあったかデザートが好まれます。
小豆で作った汁粉に比べ、落花生の油分がコクを出すため、観光で疲れたときにおやつとして食べるのもいいですよ。
 
和の汁粉はガツンと甘く仕上げてありますが、こちらはマイルド。
甘い物が苦手な方にもわりと受け入れられるでしょう。地味だけど。
 

黄則和花生湯