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煮物

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ウカエブukaeb マングローブ蟹のココナッツ煮

ウカエブ ukaeb [マングローブ蟹のココナッツ煮]

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ダウフーヨンティソットカーチュア　揚げ豆腐の肉詰めトマトソース煮

ダウフー・ヨン・ティッ・ソット・カーチュア dậu hủ dồn thịt sốt cà chua [厚揚げの肉詰めトマト煮]

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ビット・コー・グン　アヒルの生姜煮

ビット・コー・グン vịt kho gừng [アヒルの生姜煮]

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トム・リム　海老の甘辛煮

トム・リム tôm rim (ram) [海老の甘辛炒め煮]

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滷肉飯／魯肉飯 lǔ ròu fàn [豚バラそぼろご飯]

滷肉飯／魯肉飯 lǔ ròu fàn [豚バラそぼろご飯]

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セコ seco de cabrito [肉の香草煮込み]

セコ seco de cabrito [肉の香草煮込み]

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パパ・ア・ラ・ワンカイーナ papa a la huancaina [ジャガイモのチーズソース]

パパ・ア・ラ・ワンカイーナ papa a la huancaina [ジャガイモのチーズソース]

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エチソ・デ・ポジョ hechizo de pollo [ペルー風ラタトゥーユ]

エチソ・デ・ポジョ hechizo de pollo [ペルー風ラタトゥーユ]

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バビ・アサム・パダス　豚の酸辣煮

インドネシア

バビ・アサム・パダス babi asam padas [豚の酸辣煮]

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イカン・クア・クニン ikan kuah kuning [魚のターメリックスープ煮]

インドネシア

イカン・クア・クニン ikan kuah kuning [魚のターメリックスープ煮]

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