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ペルー

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セコ seco de cabrito [肉の香草煮込み]

セコ seco de cabrito [肉の香草煮込み]

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パパ・ア・ラ・ワンカイーナ papa a la huancaina [ジャガイモのチーズソース]

パパ・ア・ラ・ワンカイーナ papa a la huancaina [ジャガイモのチーズソース]

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ロモサルタード　牛肉とジャガイモの炒め物

ロモ・サルタード Lomo Saltado [牛肉と野菜の醤油炒め]

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ケソ・フリート queso frito con papas [チーズフライ]

ケソ・フリート queso frito con papas [チーズフライ]

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チチャ　トウモロコシビール

チチャ chicha [トウモロコシビール]

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トゥルチャ・フリートス trucha fritos [鱒のフライ]

トゥルチャ・フリートス trucha fritos [鱒のフライ]

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エチソ・デ・ポジョ hechizo de pollo [ペルー風ラタトゥーユ]

エチソ・デ・ポジョ hechizo de pollo [ペルー風ラタトゥーユ]

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チャンチョ・コン・タウシ chancho con tausi [豚肉の豆豉炒め]

チャンチョ・コン・タウシ chancho con tausi [豚肉の豆豉炒め]

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カルド・デ・ガジーナ caldo de gallina [鶏のスープ麺]

カルド・デ・ガジーナ caldo de gallina [鶏のスープ麺]

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アルパカ・コン・トゥンタ alpaca con tunta [アルパカの芋添え]

アルパカ・コン・トゥンタ alpaca con tunta [アルパカの芋添え]

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