大餅包小餅 [餅クレープの揚餅包み]

これは日本人なら漢字を見ただけで雰囲気は想像できる。しかし、大きな餅で包んだ小さな餅？ってなんだそりゃ。
実は揚げたおもちをクレープ状の焼いたおもちで春巻きのように包んで食べる。台北の士林美食街で大人気のお菓子です。
見た目地味ですが、食感が楽しいし、妙に後引くイケてる味で、もう一つ買っておくんだった！と後悔してしまったくらい。
しかし、この不思議な食べ物を考案したのは誰なんだろう？

餅に餅を包む不思議なスナックおやつ

屋台街は同じようなメニューを出す店が多く、客足が分散する中、ひときわにぎわっている店がこれ。
 
「なんだろー？」と覗くと、すかさず日本語メニューを差し出す大姐。ごま、紫いも、カレー、あんこ・・・って一体なんだ？
 
店の奥では、直径1m近い大中華鍋で丸い物体をじゅうじゅう揚げている。実はこれが揚げ餅で、その中身にあんこやごまが入っていたのだ。

で、それをそのまま食べるのかなぁと思ったら大間違い。
カチッかちに揚げられた揚げ餅をトンカチで叩き、それを焼いたクレープ状の餅で包んで食べる。
揚がったおもちはきつね色を通り越こして脂っこそうだ。
広げたおもちに砕いた揚げ餅を載せ、シナモンを一降り。くるくるくるっと包んで「はい、どうぞ」と差し出される。
 
・・・妙に美味い。

もちもちっと、カリかりっとした食感にほどよい甘さのあんこ。しかも、揚げ餅が全然脂っこくない。
これは餅を砕くところがミソだと思う。砕いたことで味が口の中で均等に伝わるんですよ。うわ、地味だけどすげー。発案者相当のアイデアマンだ。これ。
 
あまりに気に入ってしまい、後日台湾旅行をした友人に土産に買ってきて貰いましたが、
気を遣った友人はアリとあらゆる種類を買ってきてくれて、消費するのが大変だった。
カレー味などの甘くない系は、その場で食べた方がよかった感じです。
外と中の食感が違いすぎで温め直すのが難しかった。
 
これはぜひ、できたてを立ち食いでほおばってきてください。
 

老士林　大餅包小餅