マサラピーナッツ masala peanuts [インド風スパイシー落花生]

インドの食べ物はスパイスたっぷり。我々がカレーと総する煮込み系だけでなく、スナックもぴりりとスパイスが効いています。
マサラはインドのスパイスミックスの総称で、ピーナッツをスパイシーに仕上げたスナック。ピーナッツにスパイスを効かせた衣をまとわせて油で揚げたものや香ばしくローストしたものにはタマネギやトマトのみじん切りなどと和えることで、つまみやおやつとしてだけでなく、前菜のような役割も果たします。
お酒を飲まない人も多いインドですが、これを口にしたらビールを飲まずにいられません。一押しのつまみです。

レストランでさらっと出てくる。つまみにバッチリ。

日本のおつまみコーナーにあるピーナッツにも（でんろくとか）唐辛子粉が衣に絡まったピリ辛ピーナッツがありますが、マサラピーナッツの場合、小麦粉ではなくチャナ豆をひいて作ったチャナベッサン粉を使います。
この粉を使うとさっくさくの軽い食感になるのです。
 
インドの子供はこれをおやつに食べますが、やっぱりお父さんのつまみが最適かと。
レストランのメニューのスナックの分類に掲載されていますが、載ってなくても「作れない？」と聞けば作ってくれることも。材料さえそろえば簡単にできるからでしょう。
 
ちなみに市販のピーナッツマサラはスパイスがきつめですが、
レストランで食べるとマイルドで、食べやすいです。
スパイスが控えめなのでなく、みじん切りの野菜が入るからでしょう。
インディアンスナックは辛さもマイルドでつまみにちょうど良い美味しさ。
是非作ってみてください。
 

マサラピーナッツの作り方