カオマンガイ（ピラフのゆで鶏のせ）を作ってみた。

ふと思い立ちカオマンガイを作ってみました。
わざわざ材料をそろえるのもナンなので家にある物で代用。

■タイ米→玄米
■たれ→しょうゆ、しょうが、スイートチリソース
■しょうが→おろししょうが
という感じです。

しかしご飯を２．５合も炊いてしまい、当然余ってしまいました。
冷凍してあるので今度野菜と一緒に炒めてチャーハン風にしてたべちゃお。

1. 玄米をとぎ２時間ほど水につけておき、ざるにあげる。
2. 水（800ml）、酒（大さじ１）、塩（小さじ１）、しょうが（一かけ分）を鍋にかけ、沸騰したら鶏もも肉をゆでる。
3. フライパンに油を熱し、ニンニクのみじん切りを香りが立つまで炒める。
4. １の米を油がなじむまでフライパンで炒める。
5. 炒めた米を炊飯器に移し、濾した鶏のゆで汁を入れて炊く。
6. 炊きあがったご飯に鶏肉を乗っけてできあがり。

鶏はゆでているので一見ローカロリーそうですが、
米を油で炒めている上に、スープに鶏の油が溶け出しているので意外と高カロリーです。
米を炒めるときの油は少なめにしたいところ。やっぱりタイ米の方がさっぱりするかも。
ただ、白米ではなくて玄米だったので、粘りが少なくてちょうど良かった感もあります。

付け合わせはさっぱりしたゆで野菜が一番ですね～。
タイで食べると野菜はちょろりとしかついてないけど、家ご飯だからバランスもなんとか。

スイートチリソース（タイ・ナムチムガイ）　300ml（タイ料理） 価格：357円（税込、送料別）

たれにこれを使いました。甘くて辛いのでちょうどいい。
あとしょうゆとショウガで好みの味に整えた。

でもホントはカオマンガイにはタオチオを使います。