蒜香百花長春巻 [エビの棒春巻きガーリック風味]

羅列してある漢字を見ると何となく味が想像できます。蒜はニンニク。香は当然香り。百花は種々の花。の長い春巻き。
百花っていうには、ニンニクの芽が２本添えてあるだけなので大げさな気がしますが、これは見た目ではなく味を表していたのかも知れません。
ガーリックの香りがぷーんと漂う細長いエビ春巻きを添えられたわさびマヨネーズで食べる。香港飲茶の有名店の創作料理です。

エビがたっぷりの贅沢春巻き。

香港点心のお店の物だけ合って、中身はエビのみ！かりっかりで香ばしく揚げられた春巻きの皮にかぶりつくとエビがぷりっと登場！
正直、たったの４本じゃ足りん！と声を大にして言いたかった。
 
家庭で作るときはエビにニンニクパウダーと塩で下味を付け、からっと揚げるといいですよ。（わさびマヨネーズはなくても平気）
 

映月楼　セレナーデ