パン・コン・ピエルナ pan con pierna al horno [豚すね肉のサンドイッチ]

パンpanはパン（ブレッド）、ピエルナpiernaが豚すね肉のこと。炉（ホルノhorno）で焼いた豚すね肉をパンの中に入れたもの。サンドイッチのことです。
オーブンで柔らかく焼いただけのシンプルな豚すね肉に添えられたサルサをかけてお好みの味付けにして食べます。
ふかふかのパンと柔らかな肉に唐辛子の辛みがきいたソースがアクセントになってとてもおいしくいただける。とても上品な味のサンドイッチでした。

丁寧に焼かれたパンが美味しいサンドイッチ。

これは世界遺産の町アンティグアのこじゃれたカフェメニューです。さすがに外国人目当てという感じで値段もよかったが味もまずまず。ソースが別添えで自分好みにできるところもポイントです。
 
これはこの店に限ったことではなく、グアテマラは屋台もレストランも全体的に味付けは控えめで、食事と一緒に添えられるサルサで自分好みの味付けにして食べることができます。
 
サルサは緑色のベルデの方が辛くて、赤い方は辛くないことが多かった。
だから辛いのが苦手な人でもおいしくいただけるのですね。
 
ちなみに右の写真はグアテマラのマクドナルドのサンドイッチです。
ライ麦パンの中に鶏胸肉のグリルが入ったサンドイッチなのですが、
さすがにパサパサの胸肉より、すね肉の方が数段うまかった。
まあ、すね肉のサンド単品と鶏胸肉のグリルサンドにポテトと飲み物をセットにしたものが
ほぼ同じ値段なので、当たり前といえばそれまでですが。
 
グアテマラもお隣のメキシコと同じく、基本的にトウモロコシが主食ですが、
パンは比較的簡単に食べられるお店が見つかります。
米については食べられるには食べられるけど、「おかず」としてなので、
ホントにガッツり米が食べたいときはアジア料理店に行くしかないです。
あしからず。