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玉里麺

玉里麺 yùlǐmiàn [花蓮県玉里のご当地麺]

玉里麺 汁麺玉里yuliは花蓮県にある地名で、そこのご当地麺が玉里麺。九州のラーメンに似た細くて真っ直ぐな小麦の麺を豚骨ベースのスープで食べます。
具は豚肉、セロリ、葱というシンプルな物で、あとは葱油がちょっとだけ。汁麺(湯麺)にして食べる場合と、汁なしで、タレをかけて食べるバージョンがあり、どっちもうまいけど、乾く麺のほうが麺がのびなくていいかな~。
あっさりとして食べやすいので、朝食でも行けちゃうと思います。


玉里麺 乾麺
玉里の人は玉里麺を常食にしているのか町の至る所に店がある。
一元客でもお店を探さなくても食堂という食堂においてある感じ。
日本では近年わざわざご当地グルメを作ってしまう傾向がありますが
これは正真正銘、地元の人に愛されている郷土料理です。
 

玉里麺 乾麺
どのお店も汁なしと汁ありが選べますが、汁なしの方が人気の様子。
汁なしの方が香味野菜の香りや味がはっきりして、麺の味も際立ちます。
スープの場合、易しい味のスープで包まれてしまうので、
そういう意味では味はぼやーんとぼやける。
麺がのびていくって言うのもあるしね。(食べるのが遅いと特に。)
 

玉里麺 汁麺 湯麺
麺はかん水で黄色くしてないので、白くてそうめんぽくも見えます。
にゅうめんとラーメンの間って感じでしょうかね~。

玉里に行く機会もそうそうないでしょうけども、
行く機会がありましたら是非ともどうぞ。
安通温泉に行くなら通り道です。
 

玉里麺 小木屋のメニュー 玉里麺 小木屋外観 玉里 美食小窩 外観
【玉里麺を出すお店の一部。玉里中の食堂で扱っているのでいつでも食べれます。】

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