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蒜香百花長春巻 [エビの棒春巻きガーリック風味]

蒜香百花長春巻 [エビの棒春巻きガーリック風味]

スティック春巻き羅列してある漢字を見ると何となく味が想像できます。蒜はニンニク。香は当然香り。百花は種々の花。の長い春巻き。
百花っていうには、ニンニクの芽が2本添えてあるだけなので大げさな気がしますが、これは見た目ではなく味を表していたのかも知れません。
ガーリックの香りがぷーんと漂う細長いエビ春巻きを添えられたわさびマヨネーズで食べる。香港飲茶の有名店の創作料理です。


スティック春巻き断面
香港点心のお店の物だけ合って、中身はエビのみ!
かりっかりで香ばしく揚げられた春巻きの皮にかぶりつくと、
エビがぷりっと登場!
 
正直、たったの4本じゃ足りん!と声を荒げたくなる。
(しかも当時これで78HK$。香港物価高すぎ。)
 
家庭で作るときはエビにニンニクパウダーと塩で下味を付け、
からっと揚げるといいですよ。(わさびマヨネーズはなくても平気)
 

映月楼 セレナーデ

セレナーデ 店舗外観1F, Hongkong cultural center , tsim sha tsui, kowloon
TEL:27220932 FAX:27218416
 
ビクトリアハーバーを眺めながら飲茶を食べられる、
どんなガイドブックでも必ず紹介している有名店。
立地もさることながら味も一級で、香港の地元民の
結婚披露パーティーなどでよく使われている。
一人で行くと隅の2人がけの席になってしまうけど、
一人で食べられる量のメニューもあるし、割と楽しめます。

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