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インド

asagiri-mayo

チングリブーナ　ベンガル風海老カレー

チングリ・ブーナ chingri bhuna [ベンガル風海老の炒め煮]

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パコラ

パコラ pakora [インド風豆粉の天ぷら]

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アルーバジャジャガイモのスパイシーフライ

アルー・バジャ aloo bhaja [ベンガル風フライドポテト]

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ダール・ケ・アンクール　発芽豆の和え物

ダール・ケ・アンクール daal ke ankur [豆もやしのサラダ]

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ビハールティルクット　ガヤのごまのお菓子

ビハール・ティルクット bihar tilkut [ガヤ名物胡麻の焼き菓子]

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マライヨ　バラナシのミルクメレンゲ

マライヨ malaiyo [バラナシ名物ミルクメレンゲ]

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チキンマサラ　チキンカレー

チキン・マサラ chicken masala [スパイシーチキンカレー]

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チョーメン　インド風焼きそば

チョーメン chow men [焼きそば]

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マンゴーラッシー　マンゴーヨーグルトドリンク

ラッシー lassi [ヨーグルトシェイク]

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アルー･ダム　ジャガイモの蒸し煮

アルー・ダム aloo dum आलू दम [ジャガイモの蒸し煮]

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