世界の食べ物　a food of the world

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ポソーレ　具だくさん野菜スープ

ポソーレ pozole [大粒コーンと野菜の具だくさんスープ]

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チュレータ・デ・セルド chuleta de cerdo [豚のスペアリブ]

グアテマラ

チュレータ・デ・セルド chuleta de cerdo [豚のスペアリブ]

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チュレータ・デ・セルド　豚スペアリブステーキ

チュレータ・デ・セルド chuleta de cerdo el pastor [豚スペアリブステーキ]

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チレス・エン・ノガータ　ピーマンの肉詰め　ザクロソース

チレス・エン・ノガダ chiles en nogada [唐辛子の肉詰めクリームソース]

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ポジョ・アル・アヒージョ　鶏肉のニンニクソース

ポジョ・アル・アヒージョ pollo al ajillo [鶏のニンニクソース]

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モーレ・ネグロ　鶏むね肉のチョコレートソース

モーレ・ネグロ mole negro [鶏肉の黒いチョコレートソース]

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トルタス　メキシコ風サンドイッチ

トルタス tortas [メキシコ風サンドイッチ]

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タキートス　トルティージャの具巻きフライ

タキートス taquitos [トルティージャ巻きフライ]

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エンチラーダス enchiladas [トルティーヤのサルサがけ]

グアテマラ

エンチラーダス enchiladas [トルティーヤのサルサがけ]

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コチニータ・ピビル　ユカタン風豚肉の葉包み蒸し

コチニータ・ピビル cochinita pibil [ユカタン風豚肉蒸し]

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