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スパイス

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チングリブーナ　ベンガル風海老カレー

チングリ・ブーナ chingri bhuna [ベンガル風海老の炒め煮]

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パコラ

パコラ pakora [インド風豆粉の天ぷら]

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ヤムジンガイ　北タイ風とりスープ

ヤムジンガイ ยำจิ๊นไก่ [北部風スパイシー鶏スープ]

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グリーンカレー

ケーン・キアオ・ワーンแกงเขียวหวาน [グリーンカレー]

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カオソーイ　チェンマイ風カレーラーメン

カオソーイ ข้าวซอย [北タイ風カレーラーメン]

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チキンマサラ　チキンカレー

チキン・マサラ chicken masala [スパイシーチキンカレー]

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アルー･ダム　ジャガイモの蒸し煮

アルー・ダム aloo dum आलू दम [ジャガイモの蒸し煮]

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チョーラパニール　黒目豆とチーズののカレー

チョーラ・パニール chola panner [黒目豆とチーズのカレー]

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カシミーリーコフタ　カシミール風団子入りカレー

カシミーリー・コフタ kashmiri kofta [カシミール風団子カレー]

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ダル　豆のカレー

ダル dal [豆カレー]

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