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スパイス

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三杯鶏脚　鍋アップ

三杯鶏脚 sānbēijījiǎo [鶏肉の甘辛煮]

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ラジ・カチョリ

ラジ・カチョリ raj kachori chaat [デラックス揚げパンのソースがけ]

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タンドーリチキン

タンドーリ・チキン tandoori chicken [鶏のヨーグルトスパイス漬け窯焼き]

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グール・カンビン gule kambing 山羊のカレースープ

インドネシア

グライ・カンビン gulai/gule kambing [山羊のカレースープ]

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ニルギリ・チキン

ニルギリ・チキン nilgiri chicken [ニルギリ風鶏の香草焼き]

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フィッシュモーリー　南インド風魚のココナッツミルク煮込み

フィッシュ・モーリー fish moli/molee [ケララ風魚のココナッツ煮込み]

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ムルグ・マッカーニー　バターチキン

ムルグ・マッカーニ murgh makhani [バターチキン]

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ベンガリーターリー

ベンガリーターリー bengali tali [ベンガル風カレー定食]

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肉骨茶　バクテー

シンガポール

バクテー bak kut teh [肉骨茶]

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自作のパエリヤ

世界の料理を作ってみた

スペイン土産のパエリヤ鍋で玄米パエリヤを作った。

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