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スパイス

asagiri-mayo

アルゴビ　カリフラワーとジャガイモのカレー

アル・ゴビ aloo gobi [ジャガイモとカリフラワーのカレー]

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エッグマサラ　卵のカレー

エッグ・マサラ egg masala [ゆで卵のカレー]

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インドの丸茄子

バイガン・カ・バルタ baigan bharta बैगन का भरता [焼き茄子の和え物]

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ネパール産　スパイス

世界の料理を作ってみた

ネパール産ハーブ：ジンブーで素朴なネパールの味。

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ダルバードタルカリ　ネパールの定食

ダルバート・タルカリ dhal bhat talkari [ネパール風カレー定食]

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ネパールのチキンカレー

チキンカレー chicken curry [ネパール風チキンカレー]

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アルー・ボリ　じゃがいもとササゲのカレー

アルー・ボリ aloo bori [じゃがいもとささげのカレー]

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モーレ・ネグロ　鶏むね肉のチョコレートソース

モーレ・ネグロ mole negro [鶏肉の黒いチョコレートソース]

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ゲーン・リアン แกงเลียง [具だくさんスパイシー野菜スープ]

ゲーン・リアン แกงเลียง [具だくさんスパイシー野菜スープ]

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アチェ・カリー

インドネシア

アチェ・カリ ache kari [アチェ風カレー]

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