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トルコ

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トゥルル　野菜の煮込み

トゥルル türlü [野菜の煮込み]

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ヤプラック・ドルマス　ブドウの葉のつつみ焼き

ヤプラック・ドルマス yaprak dolması [ブドウの葉包み]

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ビベル・ドルマス　ピーマンの肉詰め

ビベル・ドルマス biber dolması [トルコ風ピーマンの肉詰め]

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メルジメッキチョルバス　レンズ豆のスープ

メルジメッキ・チョルバス mercimek çorbası [レンズ豆のスープ]

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くるみ入りバクラヴァ

バクラヴァ baklava　[蜜漬けナッツパイ]

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スィミット

スィミット simit [ごま付ドーナツ型パン]

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イズガラキョフテ　肉団子

ウズガラ・キョフテ Izgara köfte [トルコ風肉団子]

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パトゥルジャン・ケバブ　茄子と挽肉の串焼き定食

パトゥルジャン・ケバブ patlıcan kebabı [茄子と挽肉の串焼き]

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クルファスリエ　白インゲン豆のトマト煮込み

クル・ファスリエ kuru fasulye [白インゲン豆のトマト煮込み]

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マントウ　トルコ風ラビオリ

マントウ mantı [トルコ風ラビオリ]

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