― CATEGORY ―

アメリカ・カリブ海

冷風扇

チュレータ・デ・セルド　豚スペアリブステーキ

チュレータ・デ・セルド chuleta de cerdo el pastor [豚スペアリブステーキ]

チレス・エン・ノガータ　ピーマンの肉詰め　ザクロソース

チレス・エン・ノガダ chiles en nogada [唐辛子の肉詰めクリームソース]

ポジョ・アル・アヒージョ　鶏肉のニンニクソース

ポジョ・アル・アヒージョ pollo al ajillo [鶏のニンニクソース]

モーレ・ネグロ　鶏むね肉のチョコレートソース

モーレ・ネグロ mole negro [鶏肉の黒いチョコレートソース]

トルタス　メキシコ風サンドイッチ

トルタス tortas [メキシコ風サンドイッチ]

タキートス　トルティージャの具巻きフライ

タキートス taquitos [トルティージャ巻きフライ]

エンチラーダス enchiladas [トルティーヤのサルサがけ]

グアテマラ

エンチラーダス enchiladas [トルティーヤのサルサがけ]

コチニータ・ピビル　ユカタン風豚肉の葉包み蒸し

コチニータ・ピビル cochinita pibil [ユカタン風豚肉蒸し]

ブリトー burrito [トルティーヤ包み]

グアテマラ

ブリトー burrito [トルティーヤ包み]

ブリトー　チーズとハムのブリトー

ブリトー burrito [小麦粉タコス巻き]