インド

パコラ

パコラ pakora [インド風豆粉の天ぷら]

パコラは別名パコダ(pakoda)、バジャ(Bhajya)とも呼ばれるインド全土で愛されるスナックの一つで、野菜(タマネギ、ジャガイモ、なす、カリフラワーetc...)や肉などにベッサン粉というチャナ豆をひいた粉を付けて油で…